Pour mon nouveau portrait, j’ai rencontré Marie-Claire Cabanne, consultante en restauration, avec une expérience dans ce domaine depuis plus de 35 ans. Aujourd’hui, elle se lance dans une aventure digitale audacieuse : Meal on the Clock. Un projet qui pourrait bien redéfinir les codes du métier… Biographe : À quand remontent vos premières expériences dans ce domaine ? Marie-Claire : J’ai débuté dans la restauration à l’âge de 16 ans, un métier transmis de mère en fille par
